Good Job Adam

카바(Cava) 부케: 모과(Quince), 라임(Lime), 노란 사과(Yellow Apple), 캐모마일(Chamomile), 아몬드(Almond) 프로파일: 라이트에서 미디엄 바디감, 보통 드라이하며, 시트러스 향이 강하고 미네랄이 풍부하며 산도가 강하다. 거품이 아주 미세하고 작다. 단맛 ★★☆☆☆ 산도 ★★★★★ 타닌 ★☆☆☆☆ 바디 ★☆☆☆☆ 도수 ★★☆☆☆ 10 - 11.5% ABV 주생산지: 스페인 🇪🇸 가격: $15+, 가성비 베리 굿👍 페어링: 타파스, 안주 요리, 튀김 요리, 기름기가 있거나 매운 맛이 있는 요리의 맛을 잘 잡아 줍니다. 주요 포도 품종은 마케베오 (Macabeo), 파레야다 (Parellada), 자렐로 (Xarel-lo), 샤르도네 (Chardonnay) 보통 드라..

프로세코(Prosecco) 부케: 초록색 사과(Green Apple), 배(Pear), 감귤류(Citrus), 허니듀 멜론(Honeydew), 복숭아(Peach), 크림(Cream), 헤이즐넛(Hazelnut) 프로파일: 가벼운 바디감과 중간에서 높은 산도 때문에 생동감 넘치며, 신선하고 향이 강하며, 커품이 크고 많은 상쾌한 와인. 단맛 ★★☆☆☆ 산도 ★★★★☆ 타닌 ★☆☆☆☆ 바디 ★☆☆☆☆ 도수 ★★★☆☆ 13.5 - 15% ABV 주생산지: 이탈리아 가격: $15 + 페어링: 타파스, 크리미하거나 영한 치즈, 샤퀴테리(Charcuterie), 개인적으로 프라이드 치킨, 맥주와 어울리는 음식은 거의 다 어울린다. 주요 포도 품종은 이탈리아 품종인 클레라(Glera) 과일향이 좋고, 맥주처럼 가볍게..

스파클링 와인의 기초상식에 대해 정리해봤다. 현재 스파클링 시장은 캘리포니아가 주도하고 있다. 절반 이상의 판매량을 보여준다. 반면 대표적인 스파클링 와인으로는 이탈리아의 프로세코, 프란치아 코르타도, 스페인의 카바, 프랑스의 크레망이 인기가 있고, 그중에서 제일 인기가 있는 것은 샴페인이다. 샴페인은 엄밀히 발음하면 샹파뉴 Champagne라고 한다. 프랑스의 한 지역명이다. 샹파뉴 지역은 서늘한 편이며 이 지역 포도들은 비교적 산도가 높다. 프랑스에서 북동부의 특정지역인 샹파뉴 지역에서만 만든 스파클링 와인만 '샴페인'이라는 명칭을 사용할 수 있다. 샴페인은 샤르도네(Chardonny), 피노 누아 Pinot noir, 피노 뫼니에 Pinot meunier. 이렇게 3 품종을 주로 블렌딩 해서 만든다..